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Des germes de soja allemands seraient la cause de l'épidémie due à la bactérie Eceh, ont annoncé dimanche les autorités sanitaires allemandes. Improprement appelés germes de soja, il s'agirait en fait de haricot Mungo (photo ci-contre), un légume souvent utilisé dans des salades composées. Gert Hahne, le porte-parole du ministère de l'Agriculture de Basse Saxe, a déclaré que les tests effectués jusqu'à présent n'indiquaient pas de façon formelle que les germes en question, produits dans le land de Basse-Saxe, étaient en cause, mais que « tout semble montrer qu'ils le sont ».

Selon lui, plusieurs restaurants dont des clients sont tombés malade avaient en effet récemment reçu des livraisons de ces haricots Mungo. Le responsable a tout de même indiqué que le land ne lèvera pas pour l'instant son avertissement contre les tomates, les conconbres ou la salade.